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Tagesschule Lyss erhält das Zertifikat "Fourchette verte - das Label für ausgewogene Ernährung

Die Tagesschule Lyss hat das Zertifikat „Fourchette verte“ erreicht. In enger Zusammenarbeit mit dem Hotel Weisses Kreuz, welches die Mahlzeiten für die Tagesschule zubereitet und liefert, wurden die benötigten Anforderungen für das Zertifikat erfüllt. Die Gemeinde Lyss ist überzeugt, damit einen wertvollen Beitrag zur Gesundheitsförderung der Lysser Schülerinnen und Schüler zu leisten.

Die Tagesschule Lyss hat das Zertifikat „Fourchette verte“ erreicht.
In enger Zusammenarbeit mit dem Hotel Weisses Kreuz, welches die Mahlzeiten für die Tagesschule zubereitet und liefert, wurden die benötigten Anforderungen für das Zertifikat erfüllt. Die Gemeinde Lyss ist überzeugt, damit einen wertvollen Beitrag zur Gesundheitsförderung der Lysser Schülerinnen und Schüler zu leisten.

Bis Dezember 2013 hat die Tagesschule Lyss die Mahlzeiten selber zubereitet. Aufgrund des Wachstums reichte die Kapazität der bestehenden Küche nicht mehr aus, um für die über hundert Kinder pro Mittag zu kochen. Daher wurde per 01.01.2014 auf Catering umgestellt. Seit Beginn der Umstellung auf Catering bereitet das Hotel Weisses Kreuz die Mahlzeiten für die Tagesschule Lyss zu.
Auf Initiative der Tagesschulleiterin Sonja Schmid wurde die Tagesschule Lyss beim Verein Fourchette verte zur Zertifizierung angemeldet.
Das Ziel von Fourchette verte ist es, Kinder und Jugendliche zu einem gesundheitsfördernden Ess- und Trinkverhalten anzuregen.
Da das Essverhalten und die Ernährungsgewohnheiten bereits in der Kindheit geprägt werden, bietet Fourchette verte altersstufenspezifische Labels an. Dabei sind zur Zertifizierung ernährungsspezifische Kriterien analog der Lebensmittelpyramide zu erfüllen:
- Verwendung hochwertiger Öle (z.Bsp. Rapsöl, Olivenöl)
- Einschränkung der Menge von Fetten mit hohem Anteil an gesättigten Fettsäuren
- Bei jeder Mahlzeit werden Gemüse und Früchte angeboten
- Mit Salz sparsam umgehen
- Stärkebeilagen zu jeder Mahlzeit (insbesondere Vollkornvarianten)
- Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Käse sowie andere Eiweisslieferanten in massvollen Mengen anbieten
- Getränke: Hahnenwasser oder ungezuckerter Kräuter –und Früchtetee.
Im Weiteren empfiehlt das Label die Verwendung von möglichst lokalen und saisonalen Produkten. Lebensmittel aus nachhaltiger Produktion sind zu bevorzugen.
In enger Zusammenarbeit mit einer Ernährungsberaterin von Fourchette verte - welche regelmässig zum Probeessen kam und die Menupläne analysierte - und dem Hotel Weisses Kreuz wurden nun die benötigten Anforderungen erreicht und die Tagesschule Lyss erhält das Zertifikat „Fourchette verte“.
Die Gemeinde Lyss ist stolz, dieses Label erreicht zu haben und überzeugt, damit einen wertvollen Beitrag zur Gesundheitsförderung der Lysser Schülerinnen und Schüler zu leisten.

Übergabe Fourchette verte an Tagesschule Lyss